世界名厨共聚世博会 西班牙瓦伦西亚美食周举行

中新网7月13日电据上海世博会官方网站消息,昨天凌晨南非世界杯上斗牛士们的出色发挥,让无数西班牙球迷为之热血沸腾。与此同此,上海世博会也为喜欢西班牙的观众提供了一个亲身享受西班牙饮食文化的机会。7月12日起,为期一周的“西班牙在上海—新美食嘉年华”之瓦伦西亚自治区周正式拉开帷幕。

据悉,来自西班牙火节(也称火祭节)的故乡——瓦伦西亚的两位厨师长何海·德·安德列斯(Jorge de andrés)和何海·布莱顿(Jorge Bretón),与来自同具“火节”传统的阿根廷拉普拉达市的厨师长马洛·科拉哥雷高(Mauro Colagreco)将一起为大家献艺。3位知名烹饪大师各自携带一枚米其林星,用他们精湛的厨艺,将激情与美食、传统与创新融合在一起。
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在新闻发布会上,西班牙馆政府总代表玛丽娅·黛娜向媒体介绍了瓦伦西亚自治区美食周的相关情况。黛娜表示,活动中的美食大多选自西班牙食材,但其中也不乏中国、法国、阿根廷等国的食材。在名厨们的妙手烹调下,一道道美味佳肴将发挥出食材最本质的一面。而这三位厨师,语言相通并对地中海怀有同样的热爱,所不同的是他们将各自展示其独特的“拿手”菜肴。

瓦伦西亚自治区代表团代表何塞·路易斯·维兰纽瓦(JoséLuis Villanueva)感谢上海世博会和西班牙馆为瓦伦西亚搭建了向世界展示自身特色的平台。他说,烹饪不仅仅是食材之间的碰撞,更是不同文化的融合。

记者了解到,西班牙美食嘉年华活动从5月17日启动以来,目前已进入到第七周,美食节共将开展17周的活动,每周以西班牙一个自治区为主题,整个活动共将汇聚49颗米其林星。每周将由一至两位西班牙名厨和一位国际名厨共同用西班牙最优质的特产制作一席菜单,并举行一次早餐会,让大家面对面地认识国际顶级厨师长,见证他们最新创作的菜肴。从7月12日至18日,美食爱好者可以在上海新天哈瓦那大酒店的“海蓝美食餐厅”品尝到上述三位名厨烹制的鹅肝糕、瓦伦西亚瓦伦西亚特色美食杏仁酱配龙虾、牡蛎配洋葱酱等美味菜肴,菜单将分为788元长菜单、658元中长菜单和528元短菜单。

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